|
Новый МЕЛЬНИК 100 ЛЮКС мы опробовали сразу после появления первых серийных образцов - ведь он в корне отличается от МЕЛЬНИК 100 СТАНДАРТ. Нынешний МЕЛЬНИК 100 ЛЮКС - это 45% муки пшеничной высшего сорта, плюс 27% первого сорта в полном соответствии с требованиями ГОСТа.
Проработав всю жизнь на больших мельзаводах, однажды позавидовал сельскому мельнику-фермеру. Случилось это, когда приехал несколько лет назад посмотреть в работе только что появившийся тогда МЕЛЬНИК 100 СТАНДАРТ. Эта мельница поразила компактностью, легкостью конструкции, она спокойно перерабатывала 100 кг зерна пшеницы в час, выдавая 74% прекрасной муки первого сорта. Причем белизна муки была значительно выше требований ГОСТа для первого сорта, лишь немного недотягивая до вышки. Помню радость матери этого сельского мельника, которая выпекла хлеб из первой муки. Хлеб получился отменный, пробовала вся деревня. Удобная в работе небольшая мельница (установленная в гараже возле дома) вполне удовлетворяла запросам профессионального фермера, в требовательности которого сомневаться не приходится.
Перед тем, как отправиться на знакомство с новым МЕЛЬНИК 100 ЛЮКС, я решил поинтересоваться у того фермера: как обстоят дела спустя много лет непрерывной работы? Не возникли ли проблемы? Вот что ответил мне по телефону Александр Викторович Ермилов, директор сельхозпредприятия «Русь», республика Алтай: «Я купил мельницу МЕЛЬНИК 100 СТАНДАРТ в апреле 2001 года. За это время аварийных остановок не было. Были остановки из-за отсутствия сырья, по каким-то другим причинам, а аварий не было. За все время единственный раз поменяли подшипники на вальцах и всё. Брали мы мельницу для собственных нужд, у нас своя пшеница и своя пекарня. Но в основном деревенский люд, всё-таки, берет муку в естественном виде, занимается стряпнёй сам. Не смотря на то, что в соседнем хозяйстве стоит более крупная мельница, мы не конкуренты. Они работают целиком на район и республику, а мы для себя и соседних сёл, которые знают качество нашей муки и обращаются. Хвалиться не буду, но пока качество муки в ООО «Русь» они считают лучшим. Спрос постоянно есть, мы просто его удовлетворить не можем, да и не собираемся, поскольку запасы сырья ограничены. Эта мельница вполне соответствует своему назначению и нашим требованиям».
И вот спустя время - встреча с преемником понравившейся модели, МЕЛЬНИК 100 ЛЮКС. Он совсем другой, хотя и основан на тех же узлах, что и предыдущий МЕЛЬНИК. Здесь вместо простенького ситового сепаратора установлена мощная зерноочистка, включающая триеры куколе и овсюгоотборники, магнитный и ситовой сепаратор.
зерноочистка включает два триера и ситовой сепаратор в одном цилиндре
К трем вальцовым системам измельчения и трем системам просеивания добавилась еще одна просеивающая машина, изменилась технологическая схема. Мельница стала более «коренастой» - высота рамы уменьшилась, изменилась её конструкция, повысилась жесткость. Теперь вальцовые станки можно обслуживать и без использования подставки, доступ легкий и удобный. Крепления шнеков, перемещающих продукты между системами, то же изменились, теперь они крепятся через муфты с резиновыми прокладками, которые снижают вибрацию и шум. И без того не шумная мельница стала ещё тише в работе.
Но главное новшество заключается в технологии мельницы. Теперь мука, крупка и дунсты, полученные на драных системах мельницы, сразу попадают на вальцовый станок размольной системы, где домалываются и поступают в рассеиватель центробежный отбора высшего сорта. Эта схема стала возможной благодаря запасу длины вальцовой линии размольной системы относительно производительности мельницы и установке более густых сит на отбор высшего сорта. Грамотная схема! Сейчас мука высшего сорта, образованная на драных системах не уходит в первый сорт, а объединяется с вышкой, образованной на размольной системе, и затем высеивается в рассеивателе центробежном. Результат не заставил себя ждать: 45% муки высшего сорта - прекрасный показатель!
главное новшество - дополнительный рассеиватель для отбора высшего сорта
Далее, по техпроцессу, не просеянные продукты драных и размольной систем объединяются и попадают в рассеиватель, где извлекается 27% муки первого сорта. Тут нужно отметить, что транспортировка промежуточных продуктов осуществляется пружинными самоцентрирующимися шнеками, где, за счет интенсивного воздействия пружины, которая делает около 1000 оборотов в минуту, мука, как бы, выбивается из отрубей. Такие шнеки заменяют, частично, вальцовые станки. Ну, если не заменяют, то помогают точно.
В Топчихинском районе Алтайского края в июне, только что установленный МЕЛЬНИК 100 ЛЮКС выдал 74,2% муки, в том числе 45,9% высшего сорта, 28,3% первого сорта при производительности 104,13 кг/час по зерну. Все показатели муки соответствуют ГОСТ. Хозяева мельницы очень довольны результатами.
Важно отметить, что мельница не только позволяет получать прекрасную муку высоких хлебопекарных качеств, но и проста в обслуживании и очень надежна. Для работы на ней достаточно одного человека. При должном уходе мельница не доставит лишних хлопот на протяжении многих лет, ведь она рассчитана на жесткие условия эксплуатации: перепады температур, плохие условия электроснабжения, отсутствие квалифицированного персонала.
МЕЛЬНИК 100 ЛЮКС, смонтированный в Алтайском крае в июне
Качество изготовление традиционно высокое. Каждая мельница проходит продолжительные заводские испытания, в том числе и на зерне. Фактически мельница доставляется покупателю уже настроенная, достаточно «включить в розетку» и работай на полную катушку! Все детали имеют либо полимерное, либо гальваническое покрытие, надежно защищающее от коррозии. И вообще на мельницу приятно посмотреть: этакая невеста, вся в белом, с золотыми украшениями. Это потому, что полимер белого цвета с золотым отливом.
Продолжает завод МЕЛЬНИК выпускать и МЕЛЬНИК 100 СТАНДАРТ. Он значительно дешевле ЛЮКСа и имеет устойчивый спрос. Есть модификация для переработки ржи МЕЛЬНИК 100 РОЖЬ, на которой выход муки ржаной обдирной составляет 85%. Такая мельница то же не дорогая.
В стоимость мельниц входит доставка, монтаж и наладка. Гарантия три года со дня подписания акта выполнения монтажных и наладочных работ. Такие удобные для покупателей условия, прекрасная конструкция мельниц, не смотря на затянувшийся экономический кризис, породили спрос с опережением. Но это нормальное явление. Зарубежные предприятия только так и работают, под заказ. Наверное, и российский рынок входит в цивилизованные рамки.
Помните, какими были мельницы лет двадцать назад? Монументальные, как скала, основанные на тяжелой и угловатой раме, с подвешенным на ней рассевом, который вместе с громоздкими вальцовыми станками, сотрясал все вокруг от сильной вибрации. Подводя итоги надо сказать, что время рассевных мельниц, похоже, безвозвратно ушло. Им на смену пришли легкие, компактные и современные агрегаты, которые полностью соответствуют требованиям современных мукомолов. Это мельницы серии МЕЛЬНИК.
На фотографии в начале статьи изображен МЕЛЬНИК 100 ЛЮКС (производительность 100 кг зерна в час, выход 45% муки высшего сорта, 27% муки первого сорта), на фотографии в конце статьи изображен МЕЛЬНИК 100 РОЖЬ (производительность 100 кг зерна в час, выход 85% муки ржаной обдирной).
|
